Техника посадки саженцев винограда, в условиях критического земледелия, кардинально отличается от традиционных условий посадки в южных районах с мягким, теплым климатом в зимний период. Причиной тому является корневая система. В южных теплых регионах, где земля достаточно прогревается, корневая система развивается на глубину до 1 метра и много более в поисках границы достаточного тепла и влаги. В условиях континентально и даже многих районов с умеренно-континентальным климатом, эта граница расположена на глубине 20-40см., поэтому корневая система развивается в основном росяными корнями, стараясь распространиться в поверхностных, прогретых слоях почвы, что в зимний период чревато их вымерзанием. Эта особенность влечет за собой нетрадиционные методы посадки винограда. Одним из основных и самых удобных методов является метод траншейной посадки. Траншея оборудуется глубиной около 30см. и шириной 50см. 
Это оптимальные размеры для укладки, в будущем, лоз взрослого куста винограда. Стены траншеи укрепляются прочным материалом из пластика, шифера или дерева. Выкапывая траншею, вы убираете плодородный слой, который необходимо восстановить, оборудуя посадочную яму. Посадочная яма выкапывается на дне траншеи глубиной не менее 50см. и 80см. по длине траншеи. Посадочная яма заполняется плодородной смесью состоящей из чернозема, торфа, перегноя и золы. И вот уже в это посадочное место на дне траншеи под углом около 45 градусов высаживается саженец винограда. Оборудуя траншею, вы предотвратите вымерзание корневой системы в начале зимы, когда еще не выпал снег, а морозы уже достигают температуры -20°C — 30°C. Запас глубины предотвратит промерзание почвы до уровня залегания корневой системы. Посадку саженцев необходимо производить не раньше середины июня месяца, потому что вплоть до этого периода возможны возвратные заморозки, которые могут погубить молодые ростки винограда. Саженцы в траншее необходимо высаживать на расстоянии 2,5-3м. друг от друга. Это позволит уложить лозы взрослого куста на зиму в траншею или подвесить на шпалеры летом так, что бы они не мешали друг другу.
